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元宝桂花糕

作者:   发表于:2019-12-19  分类:健康新知 
元宝桂花糕 元宝桂花糕小小猪Kinsey由于新年将至,上星期行上海街时见好多新年糕点嘅工具材料卖,搅到我又心思思想整埋一份,最后我就买齐材料同小小猪一齐整依个简单元宝桂花糕嚟应下节啦!

其实我原来係想买材料整椰汁年糕同马蹄糕,不过又冇信心可以整得好食。正当我15/16时,听到有同场其他顾客讲紧整桂花糕,听佢地话又好似几易整,所以就上前请教个食谱,买齐材料试下啦~

元宝桂花糕

首先预备20G鱼胶粉,然係用热水坐热,慢慢搅到变成鱼胶液~

元宝桂花糕

冰糖就大约90G,其实份量就可以因应个人口味加减~

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将350ML嘅水同冰糖放入煲内煮滚~

元宝桂花糕

待冰糖完全溶解后熄火,再将鱼胶液及3/4茶匙嘅桂花糖加入,然后慢慢搅匀~

元宝桂花糕 元宝桂花糕

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搅拌好后就可以倒入模具内~

元宝桂花糕

放入雪柜雪至凝固后,甩模就大致完成啦。由于元宝係硬模所以都有啲难度,所以可以係个底沖一沖热水,咁就易甩好多啦(但好明显我都有少少失败,角位有少少甩,不过…第一次整,当睇唔到啦)~

元宝桂花糕

黄金色嘅元宝其实都几靓,新年时食应该都几有气氛呀…哈哈哈~

元宝桂花糕

味道方面我就觉得好香桂花味,只係可能我地一向唔太”好”甜,所以我觉得90G就甜左少少,下次整可以减少啲啲。

我自己就觉得OK,都几好食呀。不过老公就话比教硬身,冇坊间买嘅咁软淋淋。唉…依个老公总係钟意打击我(尤其係我整嘅甜品,佢真係好少讚好食,其实…..係佢唔钟意食甜品咋),不过有意见我係会接受,亦都係我继续嘅动力,下次一定要返啲连佢都大讚嘅甜品先得!